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苦瓜消暑伴炎夏

  又是一年小暑,印象中的小暑,总是和苦瓜联系在一起。或许是天热的缘故,过了小暑,家里的苦瓜便日渐多了起来,母亲曾说,天热吃点苦瓜,有开胃健脾、清热降火、清心明目的作用。

  对于小暑,曾听父亲说过,小暑相对于大暑而言不算最热,过去民间有小暑“食新”习俗,即在小暑过后尝新火,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒,小暑过后全年最热的三伏就到了。

  小暑在父母的眼中,是一个比较重要的节气。母亲喜欢在小暑的时候,拿苦瓜入菜,在小暑这一天,她会为我做一碗苦瓜鲤鱼汤。首先将鲤鱼去头,尾、骨,洗净。苦瓜纵切两半,去籽和内膜,洗净,切片。柠檬洗净,切片。将高汤倒入汤锅中,放入所有材料,调料,大火煮开后,转至小火慢煲,10分钟后即可食用。

  当汤盛在碗里的时候,白色的汤汁,碧绿的苦瓜,看起来很是养眼。汤中略带点苦味,但是喝在嘴里却又回味无穷。虽然当时的我不怎么喜欢苦瓜,可是这碗苦瓜汤我却并不拒绝,或许是母亲熬的味道不同于外面所吃的苦瓜,以至于吃后,觉得还有种淡淡的清香味道。小暑时节炎热而多雨,由于暑热夹湿,常使脾胃受困食欲不振,此时食用这碗苦瓜鲤鱼汤,可以利湿清暑,对身体极有好处。

  对于小暑时节养生,应遵循中医养生原则,主张一个“平”字,心在志为“喜”,如喜过度则伤心,心伤则心跳神荡,精神涣散,思想不能集中。所以在夏季,养心尤为重要,让内心归于“平静”,才能使得身体不至于受到伤害。(湖北武汉

朱凌)

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