痰淤内滞型冠心病药膳治方

川贝丹参水晶梨

[配方]川贝10克，丹参4克，水晶梨2个，糯米、冰糖各20克。

[制作]
1．把水晶梨洗净，去皮，从蒂下1／2处切下，当盖，挖去梨心；川贝研成细粉；丹参洗净，切粒；糯米淘洗干净，入蒸锅内蒸熟；冰糖打成屑。

2．把糯米饭、冰糖、川贝粉、丹参粒和匀分装入水晶梨内，加入水入蒸杯内，置武火上蒸45分钟即成。

[食法]每天2次，每次适量食用。

[功效]润肺化痰，行气活血。适用于痰淤内滞型冠心病患者食用。

[宜忌]脾胃虚寒及有湿痰者忌食。

杏仁银耳羹

[配方]杏仁12克，薤白10克，银耳15克，冰糖20克。

[制作]
1．把杏仁、薤白放入盆内洗净，润透；银耳用温水发透，除去根蒂，撕成瓣状；冰糖打碎。

2．把杏仁、薤白、冰糖同、银耳放蒸杯内，加入水；蒸杯置蒸笼内，用武火蒸45分钟即成。

[食法]两日1次，每次1杯。

[功效]滋阴补血，止咳化痰。适用于痰淤型冠心病患者食用。

[宜忌]阴虚咳嗽及便溏泄者忌服。

川贝雪梨粥

[配方]川贝12克，雪梨1只，粳米50克。

[制作]
1．把川贝洗净，去杂质；雪梨洗净，去皮和核，切成1厘米见方的小块；粳米淘洗干净。

2．把粳米、川贝、梨放入锅内，加入水，锅置武火上，用武火烧沸，用文火再煮40分钟即成。

[食法]每日1次，早餐食用。

[功效]清热止渴，祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。

[宜忌]脾胃虚寒及有湿痰者忌食。

黄芪佛手猪心汤

[配方]黄芪15克，佛手10克，猪心1个，菜胆100克，料酒10毫升，植物油30毫升，姜5克，葱10克，盐3克，上汤500毫升，味精2克，胡椒粉1克。

[制作]

1．把黄芪洗净，润透切段；佛手洗净，润透切片；猪心洗净切片，用沸水汆一下；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段；莱胆洗净，切成4厘米长的段。

2．把炒锅置中火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下人姜、葱炒香，加入上汤，烧沸，加入猪心、黄芪、佛手、料酒，煮15分钟后，再下入菜胆烧沸煮3分钟加盐、味精、胡椒粉即成。

[食法]每日1次，适量食用。

[功效]宣痹通阳，祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。

[宜忌]实邪、气滞、怒火盛者忌食。

丹参川贝乌鸡

[配方]丹参、川贝各10克，乌鸡1只，冬菇20克，料酒10毫升，盐3克，葱10克，姜5克，上汤、胡椒粉各适量，味精2克。

[制作]
1．把乌鸡宰杀后，去毛内脏，洗净，切成4厘米见方的块，放入沸水锅内氽去血水；冬菇润透，洗净，切成两办；丹参润透，切成3厘米长的段；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。

2．把乌鸡肉、丹参、川贝、冬菇、料酒、姜、葱放入锅内，加入上汤，用武火烧沸，再用文火煮1小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。

[食法]每日1次，适量食用。

[功效]活血通阳，止咳化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。

[宜忌]无淤血者慎服。