吃火锅宜用电加热锅

天气冷了，吃火锅的人多起来了。火锅的类型目前使用较多的有木炭锅、电磁炉、煤气锅、固体酒精锅等。我们建议大家，多选择用电加热的火锅。

以木炭作为燃料污染较重，稍有不慎就会炭灰飞扬。炭在燃烧时产生的烟中，常常含有木炭不完全燃烧后生成的一氧化碳等气体，令人出现头痛、心悸、恶心、呕吐、全身乏力等症状。

燃气火锅是现在很多饭馆采用的方式，它具有升温快、加热时间长、使用方便等特点，但与木炭火锅相同的是，一旦将火关小，就可能导致气体不完全燃烧，产生一氧化碳和氮氧化物等有害气体。

固体酒精虽然比较干净，但是由于目前固体酒精的制作没有规范标准，所以其中添加的原料种类比较复杂，据调查有乙醇、甲醇，甚至还有甲醛。当固体块燃烧时，这些物质随之发生氧化反应，产生二氧化碳、二氧化硫等气体，再加上甲醛、甲醇的挥发，于是混合成不同的有害气体，危害健康。

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