熬制了一款猪肝南瓜粥

　　女儿喜欢喝粥，这一点像我，或许是因为儿时的时候，母亲总是喜欢熬粥给我喝。以至于有了孩子后的我，也喜欢在粥上做文章。起先，我只是给孩子煮些白粥，粥里放一点点糖，有一丝丝的甜味。

　　吃久了白粥，女儿似乎对它提不起兴趣。每次煮好了粥，端到女儿面前，她的头便摇个不停。喂她吃，她更是往外吐。这下我有些弄不明白了，明明平日里吃得很好的粥，此时，居然不爱吃了。

　　母亲得知后对我说：“整天是白粥加糖，谁愿意吃啊，你就不能换个花样。”母亲所说的换花样，也就是在粥里加些不同的食材，当然，所加的食材一定是要应季，比方说在春天，入粥的食材就要选择以健脾去湿为主。

　　一般来说，春天适合入粥的食材有许多，如玉米，它能补中健脾，除湿利水；胡萝卜，它最能补充维生素A，提高人体的免疫力。还有南瓜、黄豆芽、木瓜、芹菜、海带、土茯苓等。以上食材，大多都是具有健脾的功效，特别适合春季食用。

　　在母亲的指点下，我为女儿熬制了一款猪肝南瓜粥。猪肝100克，南瓜100克，大米80克。葱花、料酒、盐、味精适量。将南瓜洗净去皮切块，猪肝洗净，切片。大米洗净，泡好。锅中加水，下入大米，用旺火烧开，下入南瓜，转中火煮。待粥快熟时，下入猪肝，加入盐、米酒、味精，等猪肝熟透，淋少许的麻油，撒上葱花，便可食用了。

　　这款粥可增强肝细胞的再生能力，同时具有排毒的作用，无论是小孩还是大人，都非常的适合。吃着我精心煮的粥，女儿开心地笑了。看着女儿笑，我的心也跟着欢快了起来，我在想世间的母亲，无不像我这样，孩子的哭笑，便是自己的晴雨表，在孩子的欢笑与哭声中，陪着她一步步地成长。(湖北 朱凌）

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