不少酒店的经营者对剩饭剩菜烦恼不已，处理这些垃圾不但花费大，而且非常不环保，如何更好地处理酒店每天所产生的大量垃圾和废物，成了众多经营者关心的问题。
最近，我去南非出差，在一家星级酒店里，惊讶地发现他们有一种非常有效的处理方法。
这家酒店在旁边专门建造了一个养蚯蚓的“工厂”，占地有150平方米，分上下两层，整整齐齐地摆放着一个个板条箱，板条箱里装有许多条红蚯蚓。酒店每天都有专门人员，把客人吃剩下的饭菜和其他蚯蚓可食的垃圾捣碎捣烂，送到“蚯蚓工厂”，交由蚯蚓们“享用”。由于板条箱里的蚯蚓多达几十万条，它们加起来的“饭量”，能够轻易地消化掉送进来的所有残羹剩饭。
接下来，“菜足饭饱”的蚯便开始自发制造肥料，它们只需要3—4个月，便能生产出足量的固态肥料——“蚓肥”。这些蚓肥会被园艺师输送给酒店院落里的众多植物，蚓肥不仅有丰富的养分，能让植物和花草生长得更加郁郁葱葱，而且它还含有丰富的有机物，能够帮助花草分解土壤里的其他有益养分，有助于它们更好地生长。
因为有了取之不尽的蚓肥帮助，这家酒店被各式各样长势喜人的姹紫嫣红的花卉包围着，一年四季香气袭人，客人仿佛住进一个巨大的天然花园中。客人可以坐进酒店的露天咖啡吧，一边欣赏着花草，一边品尝着当地的美食，感受着绿色生态环保酒店的魅力所在。
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