萎缩性胃炎是中老年人常见的消化系统疾病，主要因胃酸分泌减少，导致消化不良，出现食欲减退、恶心、嗳气、上腹饱胀或钝痛等。进食时服用一片维生素C，可改善胃酸不足导致的消化不良。因为胃酸不足会降低食物的吸收率，即使吃了富含矿物质和营养的食物，仍会出现贫血和营养不良等症状。用餐时服用维生素C有助于增加胃酸，提高食物的吸收率，对防治疾病和患者康复大有益处。此外，维生素C是抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺的最有效物质，因此还有防癌的作用。
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