霜降吃柿子的习俗

霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。“霜降”后一般是进补的好时候，谚语有“补冬不如补霜降”的说法，因此这段时间要格外注重养生。
养生以润燥、健脾、养胃为主，可适当多吃柿子、栗子和萝卜等，少吃些冷硬食物，忌强刺激、暴饮暴食。此外，还要注意胃的保暖。
霜降吃柿子，冬天不感冒
有些地方有霜降吃柿子的习俗，认为这样可以御寒、补筋骨。霜降前后的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高。
柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘均有良好的疗效。柿饼、柿蒂也有一定的营养与药用价值。
霜降吃柿子的传说
据说，大明王朝的开国皇帝朱元璋，小的时候家中十分贫困。有一年霜降时，已经两天没饭吃的朱元璋跌跌撞撞走到一个小村庄时，发现村边的一处烂瓦堆里长着一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。
朱元璋一见，兴奋极了，使出浑身力气爬到树上，吃了一顿柿子大餐，这才得以从阎王爷那里捡回了一条小命。不仅如此，他这整个冬天都没有流鼻涕，也没有裂嘴唇。
后来，朱元璋当了皇帝。有一年霜降，领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，上面依然挂满了红彤彤的柿子。面对此情此景，朱元璋思绪万千——正是这棵柿子树才使自己免于成为饿殍。
他仰望着这棵平平常常的柿子树，缓缓脱下自己的红色战袍，又亲自爬了上去，郑重其事地把战袍披在了柿子树上，并封它为“凌霜侯”，这才依依不舍地离去。
这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。
1 柿饼 柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿饼、乌柿饼两种。甜腻可口，营养价值高。其所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍。
营养药膳：柿饼江米饭 主要原料：柿饼50克，江米250克，白糖100克。 制作方法：柿饼用水洗净，切成约0.5厘米见方的颗粒。江米淘洗干净，与柿饼粒和匀，置饭盒内，掺入清水约500克，再放入屉内，蒸约40分钟，取出后加糖食用。
功用：健脾、益胃、降逆。适宜于胃气虚弱或胃虚有热的呕吐等症，也可作为病后体虚、虚呃及胃神经官能症患者的食疗膳食用。
2 柿蒂 柿树科植物柿的干燥宿萼。苦、涩，平。归胃经。降逆止呕、理气宽中。常与丁香配伍，常用量5～10克。
打嗝中医称为“呃逆”，与情志、饮食、寒热等多种因素有关。尤其霜降后的寒冬季节发生的呃逆尤为明显，一般是由于胃部受寒所致，可用柿蒂9克，生姜6克，水煎服治疗。两药合用，可使得胃寒祛、呃逆平。须注意服药后要避风寒，忌寒凉食物。
经验方：柿蒂汤 主要原料：取柿蒂3～4个，陈皮5克、3滴鲜生姜汁。 制作方法：煎水服用。
功用：可降逆止呕，并治疗胃结石。方中陈皮有理气、和胃、止呕的作用，加些生姜汁止呕效果更佳。
治疗早期食道癌，可将柿蒂重用到30克。国家级名老中医陈文伯有次做客《养生堂》就提到此方。

柿子维生素含量丰富，口感良好。 但一般在非空腹的情况下，每次吃柿子不应超过200克，不要空腹吃柿子和柿子皮。

食用禁忌 1.不要空腹吃柿子； 2.吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶； 3.吃柿子后忌饮白酒、热汤，以防患胃柿石症； 4.糖尿病病人，脾胃虚弱、便溏及产后、外感风寒者忌食； 5.柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。 6.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋等共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。