杞子明目茶 木瓜黄豆猪脚汤

木瓜黄豆猪脚汤
医学指导：广州中医药大学第一附属医院营养科主治营养医师尤华智
材料
木瓜一个，猪脚一只，黄豆200克，葱、姜、料酒适量。 做法
将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥；锅内放适量水煮沸，再放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时；木瓜去皮去籽放入锅中，再炖半小时；调味后即可食用。 功效
此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。


杞子明目茶
文/广州中医药大学第一附属医院治未病科邝秀英副教授
原料
枸杞子10克、陈皮2克、红枣5个、蜂蜜1勺
做法
清水煮开，放枸杞子、陈皮、红枣煮15分钟，加盖泡，待水温后加入蜂蜜搅拌。喝水吃枸杞、红枣。 作用
春天养肝正当时，在家中煮好当作日常茶饮，可以养肝补血明目、老少咸宜。


鲜蘑菇鱼头豆腐汤
医学指导/广州中医药大学第一附属医院治未病科副主任医师邝秀英
材
料 鲜蘑菇50克，大鱼头1个，胡萝卜、豆腐、姜片等适量。
做
法 1、鲜蘑菇出水，备用；2、热油锅，放姜片，大鱼头入锅煎至两面变黄；3、加水适量，放入蘑菇、胡萝卜、豆腐等，煮成调入适量食盐即可。
功
效 养心益智，有良好的健脑和预防神经衰弱作用。


参杞红枣炖瘦肉益气补血
医学指导：广州中医药大学第一附属医院治未病科副主任医师 邝秀英
材
料 党参10克，枸杞子10克，红枣15克，瘦肉150克。
做
法 将材料洗净与瘦肉一起放入炖盅内，加水250ml，隔水炖60分钟，调味后温服。

功
效 此汤有益气补血，养肝明目的功效。适用于身体虚弱，面色萎黄，气短乏力，视物模糊等症。