冬瓜盅莲枣三豆粥

冬瓜盅 医学指导：广州中医药大学第一附属医院内科主任医师　杨晓军
材料： 淮山30克，芡实20克，薏米30克，云苓20克，鸡肉60克，食盐适量
做法： 取冬瓜的大头儿部分，剥去冬瓜皮，取出瓜瓤后待用。将淮山、芡实、薏米、云苓洗净，将鸡肉去皮洗净切块，然后将以上材料放入冬瓜里面。将冬瓜盅放入蒸锅，盖上锅盖后蒸约一个半小时，然后加入适量食盐即可
功效： 健脾、祛湿、清热
禁忌： 脾胃虚寒易腹泻者、久病与阳虚肢冷者慎进食冬瓜。

莲枣三豆粥，健脑安神助睡眠

指导专家：广州中医药大学第一附属医院颅脑科副主任医师 吴运泉
夏季天气炎热，人们常会感到头晕脑涨、心神不定、睡眠欠佳，做事效率降低。如何通过饮食对机体进行内在调理呢？这里介绍一款安神助眠粥。
材料：益智仁10克，莲子20克，酸枣仁10克，红枣20克，薏米15克，红豆20克，绿豆30克，黑豆20克，花生米20克，黑米50克，红糖适量。
做法：益智仁除去杂质和外壳，将上述原料洗净，浸泡一小时。加清水2000毫升，放入自动电高压锅中，调至“粥类”档，大约20分钟即可。开盖后加入适量红糖，稍滚即可食用。中老年人、肠胃功能欠佳者宜温食。
功效：益智仁富含维生素、氨基酸、脂肪酸和锌、钙、镁、磷、铁等微量元素；莲子有健脑、安神、养心功效；酸枣仁含酸枣皂苷、胡萝卜苷、亚油酸等成分，有安神、助眠、调理血压等功效。此粥品既可安神，又可防暑。但要注意，此粥品含有多种豆类，容易变质，宜当天吃完，避免隔夜。