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在常用调料中，花椒、八角、姜、苹果等大都偏于逼性，可用来杀虫、解毒等，如紫苏叶、生姜可解鱼蟹毒，所以吃海鲜时最好食用一些紫苏叶或姜汁，由于各种调料所含的成分不同，其功效也明显不同。中老年人由于身体机能逐渐衰退，体内的阳气偏虚．一般适宜用温性的调料来调理。另外，高血压、高脂血症、肩周灸、风湿性关节炎、胆结石、便秘、消化不良等中老年人常见疾病用调料来治疗效果尤佳。
八角
八角又叫大茴香、大料，是炖肉不可少的调料。其味辛、甘、温；入脾、肾经；具有温阳、散寒、理气、止痛之功效。
防流感．八角+艾叶 八角油对流感病毒、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌等病菌有较强的抑制作用、将八角9克、艾叶15克加水煎煮．以热气熏蒸房间，可预防流感。
老人疝气．八角+吴茱萸取八角30克、吴茱萸20克共研细大，装入用布缝成的兜肚内，佩戴于患处，5天更换1次药物。
草果
草果有特殊浓郁的 辛辣香味，是理想 的调料。中 医认为，草 果味辛气 温，具有燥 湿温中、除 痰截疟、消食化积、健胃、顺气、驱风等功效。
受寒胃痛．草果+红糖 苹果2枚(压碎)、红糖6克用沸水冲泡，闷10分钟后趁热饮用，一次喝完、
止咳嗽．草果+梨 草果中的柠檬醛、d—蒎烯等具有平喘、祛痰、抑菌的作用。咳嗽患者可用草果3枚(压碎)，梨2个削皮切成块，加水500毫升，同入锅中煮1()分钟，出锅后吃梨喝汤。
气虚或血虚的体弱者切勿多食，以免耗伤正气；阴虚火旺者也不可服，防其温燥伤阴。
紫苏叶
紫苏叶含有挥发油紫苏醛、黄 酮及其 甙类化 合物（如 紫苏甙、 木犀草 素)等物质，具有镇静、镇痛、解热、镇咳等多种药理作用。
老慢支．紫苏叶+白萝卜 紫苏叶中的石竹烯(p一丁香烯) 对支气管有松弛作用，可以缓 解支气管的痉挛，缓解老慢支 引起的咳嗽、喘息，紫苏叶10 克洗净切碎，与50克白萝卜丝 凉拌食用。
失眠．紫苏叶+柏子仁紫苏醛可镇静中枢神经活性．延长睡眠时间-将紫苏叶10克、柏子仁5克、大米50克煮粥食用，每日1次，长期坚持对治疗失眠效果明显。
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