食物中毒用食物解毒

白萝卜解蘑菇中毒

白萝卜其味甘辛，内含葡萄糖、氢化果酸、精氨酸、胆碱、维生素C等营养物质，如与红糖适量一并煎取汁，分次饮用，可解蘑菇中毒，具有保肝排毒等功能。但要先洗胃，清除停留在胃内的有毒蘑菇后，及时采用本方法解毒排毒，才有治疗效果。

白菜解木薯中毒

本品富含丰富的维生素C和少量的蛋白质、钙、磷等营养成分，有清热除烦、解渴利尿、通利胃肠等功能。取白菜、白萝卜各1500克，用水洗净，捣取汁，加少量溶化了的红糖调味，当做饮料频频饮用，可解木薯中毒，减轻对肝脏功能的损害，有利于毒素的排泄。

鸡蛋解汞中毒

鸡蛋是人们常食的禽蛋类食物，内含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素A、B、D等人体所需的营养素。一旦误服了汞或含汞的农药，引起了汞中毒，可取鸡蛋数个中的蛋清饮用。

动物鲜血解砷中毒

人们误服了砒霜，引起了砷中毒时，除了立即洗胃清除停留在胃内的砒霜之外，可及时宰一只鸭子，取新鲜鸭血一次服下，连服2-3次，便可消除砷中毒的危险；与此同时，从事粉尘作业的工人、农民、经常食用猪血，可消除粉尘对肺脏的危害。

冬瓜解河豚中毒

冬瓜性味甘寒无毒、利小便、止渴解烦，有祛湿解暑等功效。内含维生素C、碳水化合物、钙、磷等营养成分。如误食海豚中毒时，可将鲜冬瓜削去皮，用冷开水洗净，捣取冬瓜汁频频饮用，因冬瓜汁能促进毒素的排除。

但应提醒的是，发生食物中毒，首先应到医院救治，食物解毒只能起辅助作用。

血液黏稠忌食花生红皮



花生的红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。但反过来，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。


因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生红皮，在吃煮花生时最好把红皮剥掉；贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也别吃花生红皮，避免血液黏稠。


山东莱州市慢性病防治院