山楂入馔与肉类同炖 止咳祛燥的养生药膳

主料：红枣10颗，雪梨1个，山楂10颗。
调料：冰糖适量。
做法：1.红枣用温水稍泡,雪梨去皮切片，山楂去核。2.将三种水果同时入锅，加冷水煮沸后改小火慢炖至雪梨透明。3.加适量冰糖再煮2分钟即可。
功效：中医认为，山楂味甘酸，入肝脾胃，具有消食健胃、活血化瘀、驱虫等功效。适宜消化不良、心血管疾病、癌症、经期延迟、产后瘀血等症。山楂除了是消食之佳品外，常食还有软化血管，降低血压和胆固醇、利尿和镇静等作用；山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，防衰老。但是脾胃虚弱、糖尿病、习惯性流产人群禁食。
山楂入馔，可与肉类同炖，亦能入馅做点心，煲汤更是营养与美味双赢。山楂与雪梨、大枣同入汤，加适量冰糖，口感酸甜爽口，枣糯梨脆汤甜，是一道消食、止咳、祛燥的养生药膳，适合秋冬季气候干燥时食用。（榕杨）