白萝卜羊腩汤 玉竹瘦肉鸡脚汤

白萝卜羊腩汤
医学指导：广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳教授
材料：
白萝卜500克、羊腩500克、生姜3片、食盐少许。
制法：
将白萝卜、生姜分别洗净去皮切块切片备用；羊腩洗净切块，沸水烫后用清水冲净放瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲开后放入全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许食盐调味即可。

功效：
萝卜是秋冬的时令蔬果，中医则认为，萝卜能消积滞、清热祛湿，化痰通便，临床常用于辅助治疗因食滞而引起的腹胀和大便秘结，还能预防皮肤干燥、皲裂等。


玉竹瘦肉鸡脚汤
补肺胃又养颜
医学指导：广州中医药大学第一附属医院药学部主任中药师曾惠芳
材料
玉竹12克、鸡脚2对，瘦肉50克。
制法
玉竹洗净；鸡脚或鸭脚板去粗皮和爪甲，与玉竹片一起放入砂锅，加水500毫升，大火煮沸后再用小火煨煲，以食盐调味即可。
功效
玉竹养阴润燥、生津止咳；鸡脚、鸭脚富含胶原蛋白，两者共用能补肺胃，养颜。
禁忌
曾有儿童误食鲜玉竹根引起中毒，故鲜用不可过量。另外，有痰湿气滞者忌服。
玉竹妙用
玉竹15克~30克与猪肉炖食，可治体虚咳嗽；
玉竹150克用水煎汁服用可治发热口干。
选材要点
以肥而色白者为佳。