益气养阴 花旗鸡 络花解郁茶 梨糯米香饭

梨糯米香饭

医学指导：广州中医药大学第一附属医院营养科主治医师
尤华智
原料： 黑米25克，糯米75克，梨子一个，黑枣、核桃仁、枸杞若干
做法： 黑米浸泡24小时，白糯米浸泡4-5小时后混合米粒，加入米水比例1：1的水将米粒蒸熟、香透，取出备用。
取小碗一只，四周刷上少量色拉油，底部放上黑枣、核桃仁、枸杞各一粒，四周放上切好的雪梨片，装入黑白糯米碗加盖，或是用保鲜膜盖住，留小孔，再蒸4分钟倒出盘内即可食用。
适宜人群： 缺铁性贫血、患有高血压的人
禁忌人群： 一些患有胃溃疡、胃炎的患者及消化功能不佳的人群

花旗参炖竹丝鸡
益气养阴

医学指导：广州中医药大学第一附属医院妇科主任医师 曾诚
用料： 花旗参15克，大枣4枚，枸杞子30克，淮山30克，竹丝鸡(乌骨鸡)半只，生姜3片。
汤方分析： 花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，凡欲用人参而不能耐受人参之温者，皆可以花旗参代替；竹丝鸡味甘微温，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血；配以为方则补而不燥，养血而不滋腻。
制作要点： 将竹丝鸡宰好、洗净、切块，再与洗净的花旗参片、生姜、大枣、枸杞子放入砂锅内，加清水适量，淹没食材为度，武火煮沸后文火煲1小时，加盐调味即成。
适用人群： 久病体虚、短气懒言、消瘦无力、血虚头晕、心悸心慌、口干咽燥、盗汗失眠。

络花解郁茶
医学指导：广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师 佘世锋

组成：素馨花10g，合欢花10g，丝瓜络10g，泡水当茶饮。
功效: 素馨花苦、性平。有舒肝解郁、行气止痛之效；合欢花甘平，滋阴补阳、安神解郁、活血消肿，用于心神不安，忧郁失眠等症；丝瓜络甘平，用于气血淤滞之胸胁胀痛。用这三物泡水饮用，可解郁让叹息自除，适于肝郁气滞，胸胁胀满不适者。