主料：百合10克，绿豆适量，圆糯米半杯，清水6杯，冰糖适量。
做法：百合洗净，用水浸泡，绿豆、圆糯米分别洗净后用水浸泡1小时。锅置火上，放入清水、绿豆、圆糯米大火煮开后转小火熬煮40分钟。煮至烂熟时再放人百合冰糖，煮熟百合后即可。
百合其性甘，微寒，可润肺止咳、清心安神。其中含有多种营养物质，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳，耐缺氧能力增强。同时能清除体内有害物质，延缓衰老。绿豆不易熟，煮开后加入凉水，以激开豆花，尽量开盖煮绿豆，可保持翠绿。百合煮至透明时口感最好。
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