眉豆花生鸡脚汤 黄芪枸杞乳鸽

眉豆花生鸡脚汤
材料
眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。 做法
配料洗净，冬菇去蒂；鸡脚洗净，切对开；猪瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500ml，武火煲滚后，改文火煲约2小时。 功效
健脾祛湿，强筋健骨 适应症
眉豆，其甘、平、无毒，有祛暑解渴，健脾和胃，除湿止泻等作用；花生性平、味甘，具有益脾润肺、补血功效；该汤去湿气而不寒凉，健脾胃而不油腻。同时，对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。


黄芪枸杞乳鸽
【材料】 黄芪、枸杞各30克，乳鸽1只，料酒、精盐、味精、姜片、鸡清汤、熟油适量。

做法：将洗净的乳鸽、黄芪、枸杞放入炖盅内，添加料酒、盐、味精、姜片、鸡清汤等，蒸到肉熟烂，再拣出姜、黄芪，淋上熟油即可。
功效：补气壮阳、固表止汗、解毒祛风
适宜人群：适于中气虚弱、体倦乏力，表虚自汗的人食用
禁忌人群：表实邪盛、湿阻气滞、肠胃积滞、阴虚阳亢者慎用


夏枯草绵茵陈煲猪横脷
材料：猪横脷500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片
做法：1、猪横脷飞水去腥备用。2、将夏枯草、棉茵陈、生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。
功效：健脾祛湿，强筋健骨
适应症：猪横脷性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散结消肿功效；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。