番茄煮牛腩

主料：牛腩500克，番茄320克，八角1粒，青椒2个，葱、蒜、姜、油、水溶粟粉各适量。

调味料：生抽2汤匙，盐1／4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。

做法：1．牛腩洗净切大块，加少许油拌匀，加入八角及适量清水(约5碗)，中火焖煮约1小时。2．番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。3．烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加焖煮好的牛腩及番茄，兜匀。4．调匀调味料，拌人牛腩中，加煮牛腩的汁，煮滚，以粟粉水勾芡即成。