中医食物的配伍禁忌

中医认为，两种食物合用，形成了中医所说的食物的配伍禁忌。广西中医药大学第一附属医院营养科主任江涛向市民简单介绍以下几种食物在饮食上的禁忌。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”萝卜是人们冬天经常吃到的补气类食物，常吃对身体有益，然而，吃萝卜时，不宜与鹌鹑、燕窝、山药、山鸡等食物同吃，否则，会削弱人体对萝卜营养的吸收。

有些食物同吃，甚至会产生消化不良等后果，柿子也是冬天常吃到的食物，吃柿子忌喝茶，吃白薯忌吃鸡蛋，吃葱后不能立刻喝蜂蜜。

食物的禁忌说法，虽然目前缺少科学实验结论，有待今后加以研究，但确实有些人会有不良的反应，值得人们在生活中注意。

水果什么时候吃更好？桂林市营养学会秘书长梁红兵说，饭前吃水果更利于健康。

水果营养丰富，没有脂肪，饭前吃水果，不会引起身体发胖，且利于胃中的消化酶分泌，吃饭时，这些分泌的消化酶会更好地促进人体对食物营养的吸收。

饭后立即吃水果，水果中的有机酸与其他食物中的矿物质结合，会影响消化系统对营养的吸收。水果中的果胶会吸收水分，或会影响胃肠内食物湿润程度，加重胃的负担。饭后吃水果的话，最好饭后一个小时再吃。

“我忙得没有空吃早餐！”“我中午只能吃粉了。”由于工作紧张等原因，很多白领阶层早餐午餐都简单应付，桂林市营养学会秘书长梁红兵说，想吃得营养而又“懒得做”的方法就是吃一个蒸熟的鸡蛋。

鸡蛋的营养成分丰富，富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等，是一种最常见的食物。蒸的鸡蛋可以更好保存这些营养不遭受破坏，早餐、午餐吃一个蒸鸡蛋，可以保证人体最基本的营养摄取。