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三种鱼助御寒

秋冬时节,气候渐渐寒冷,人体为了适应外界气候,必须食用一些温热的食物来抵御寒冷。中医将食物分为寒热属性,冬季则适合食用一些温热属性的食物。下面介绍三种性温的鱼,适合秋冬祛寒。另外,鱼肉属于优质蛋白,可以为人体提供热量以御寒。

鲫鱼:又名鲋鱼,味甘,性温。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、胃溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等,尤其适于做汤。鲫,鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

带鱼:带鱼性温,味甘、咸,归肝、脾经,有补脾、益气、暖胃、养肝的作用。对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用于病毒性肝炎、慢性肝炎辅助治疗。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。带鱼腥味较重,宜做红烧鱼或糖醋鱼。

草鱼:又称鲩鱼,味甘,性温,有平肝、祛风、除痹、截疟之功效。现代医学研究认为,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血管有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、补脾。草鱼适合与豆腐同食,烹调时要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。

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