饮食集锦

老人冬天多吃土豆

研究发现，老年人冬天容易缺钾。钾缺乏可能导致肌肉无力、抽搐，甚至麻痹，产生心律不齐等症状。老年人补钾，饮食首推土豆、香蕉、小白菜和油菜，因为这几种食物含钾量最高。

王修增

山楂入菜别用铁锅

山楂是秋冬季最宜食用的水果之一，炖、煮菜肴时，放几颗山楂，不仅能调味，增加营养，还能减轻菜肴的油腻感。应提醒的是，用山楂烹制食物时不可使用铁锅，山楂中的酸会溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，吃后容易引发中毒。

卫纪

蜂蜜更宜中午喝

蜂蜜营养丰富。人们都知道，每天早晚喝蜂蜜有好处。其实，中午喝蜂蜜也是不错的选择。经过一上午的活动，人们从早餐中得到的热量已经消耗殆尽。而中午，不仅是人体一天中消耗热量最多的时候，还是大脑活动最活跃也是感到最疲劳的时候。蜂蜜中的果糖、葡萄糖能很快被身体吸收并利用。

孩子缺钙、铁、锌，有的图省事，直接几个药一起，压碎放牛奶里一起喂给孩子吃，其实这些做法都是不对的。如何科学补钙、铁、锌呢？

1、不能盲目滥补。应根据医院的检查结果，按需补充。2、选择合适的剂型。1岁以内的小孩可选择口服液或颗粒剂，1岁以上的可选择咀嚼片。3、注意药物相互作用。钙、铁、锌同时服用，会相互影响他们的吸收，宜间隔2-3小时服用。4、正确掌握最佳服用时间。钙剂：人体的血钙水平在午夜至清晨最低。故临睡前服用补钙剂药可使钙得到充分的吸收和利用。铁剂：时辰药理学研究表明：铁制剂下午7-8时给药较上午7-8时给药吸收增加1倍，且可延长疗效达3-4倍。锌剂：有的锌剂，如赖安葡锌颗粒，对胃肠道有刺激作用，宜饭后服用。