皮蛋牡蛎粥

用料：皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露各适量。将皮蛋去壳切成块，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用。每天1料。

功效：滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。