菜干蚝豉排骨汤 麦芽参术健脾茶

经常熬夜有虚火？试试菜干蚝豉排骨汤
很多经常熬夜的人都有口气重、慢性咽炎、口腔溃疡反复发作、牙龈肿胀等问题。于是就会认为自己上火了、热气了，去买杯凉茶喝喝。其实长期熬夜导致人体阴阳失调，气阴两虚，甚至形成阴虚火旺的体质。换句话说，经常熬夜后的上火多是虚火。广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳建议，对于熬夜后的虚火，不能简单地清热，而是要益气养阴，可适当增加滋阴降火的调理方法。
●菜干蚝豉排骨汤 材料：菜干、蚝豉、排骨根据个人喜好准备。
做法：菜干要提前浸泡3小时左右，蚝豉也要提前浸泡，排骨先出水去掉它的淤血和腥味。将食材一起放在砂锅或者焖烧锅里焖煮。对于时间紧张又要工作的人群来说，早上起来后把所有的材料放到焖烧锅上，用快火煮10-15分钟就把它拎到焖烧锅胆里面去，等到下班回家时再把煤气炉打开，用大火煮它10-20分钟，调一下味，就可以吃了。
功效：菜干有清热润肺的作用，而蚝豉则有滋阴降火、引火下行的作用。菜干和蚝豉合起来特别适合平时容易虚火上炎的人。菜干有三种：芥菜菜干、菜心菜干和白菜菜干。陈瑞芳介绍，这几种菜干相比，白菜干清热作用比较好，同时，白菜干更加清甜。白菜本身比较凉，脾胃虚寒的人不适合直接吃，但经过晒制之后，凉性会大大减弱，大多数人都可以吃了。

麦芽参术健脾茶 医学指导：广州中医药大学第一附属医院药学部张勇华中药师
材料
炒麦芽90克，党参30克，白术15克，冰糖适量。
做法
先将麦芽洗净，放入锅中，加水至满，用大火煮沸后，改用文火煮5分钟；再下切好的党参、白术片，煮沸20分钟，加适量冰糖，待凉后过滤取汁，装瓶备饮。
功效
益气健脾、除湿助运、消食和胃，主要用于消化不良，亦可用于糖尿病（不加糖）。