冬菇笋焖鸭

材料：鸭半只(洗净斩块)，冬菇数朵(泡软)，笋干泡软切粗丝，姜数片。

调味料：泡冬菇水一饭碗，清水半碗，米酒两大匙，酱油一大匙半，盐少许，麻油两大匙。

做法：麻油烧热，放进姜片、鸭块、冬菇翻炒至香味溢出，放酒，加入泡冬菇水、清水，酱油、盐，上盖以小火焖煮至酥烂，转旺火至汤汁即将收干即可。