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罗汉果炖猪手

用料:猪手200克,罗汉果2只,姜2片,黄酒4克,高汤、精盐等适量。

做法:猪手切块,放人沸水中除去血水,人盅内。罗汉果加高汤熬成汁,与姜、黄酒同注人盅内,以食用玻璃纸包住、橡皮筋封口,炖2小时后,加适量精盐调味即成。

健康提示:猪手富含胶原蛋白,营养丰富,有助于冬季滋润皮肤,也有一定的止咳平喘功能。配搭上同样具有清肺润燥等功能的罗汉果,是针对冬季燥热咳嗽的润肺止咳食疗方。但舌苔腻、痰多、便溏属痰湿盛者,不宜多食。 邓 芳
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