中药传统技能有渐行渐远趋势

刚参加完中药真伪鉴别考试的高职组选手小欧，仍然难以平复考试紧张的情绪。为取得好名次，他用假期时间独自乘火车到安徽亳州药材市场，实地考察中药材真伪，“我最大的收获是学会了很多药材真伪鉴别知识，这让我的思路更开阔，我有信心做一名优秀的药剂师。”


有专家表示，当前的中医学子能够真正愿意深入学习中药传统技能的越来越少，尤其在现代科技的冲击下，高新技术成为中医药界的“新宠”，传统技能已出现断层，明显“气血”不足。面对这样的现状，诸如传统炮制技艺等甚至有濒临失传的危险。


如何让中药传统技能得以传承？6月在江苏连云港举办的2015年全国职业院校技能大赛——“康缘杯”中药传统技能大赛上，记者在采访中了解到，目前院校教育中正在加强对中药传统技能的重视度和培养力度，通过举办此类比赛等方式，可有效提高学生对传统技艺的认知度，加速院校与产业对接，促进传统技艺薪火相传。


口传心授与人才断层


即将参加中药炮制比赛的选手们跃跃欲试。然而，药材投锅翻炒时锅内温度需达到多少才合适？药材蒸晒时间如何把握？如何为药材减毒？等等细节，大多由师带徒的师傅将毕生经验口传心授给学生，所有经验并非都记录成文。


“中药饮片炮制技术是保障中药饮片质量的关键环节，文字不能记录全部，比如炒焦到什么火候等，都需要在实践中领悟。随着掌握技艺的老药工数量逐渐减少，愿意沉下心学老技艺的学生越来越少，真怕这些传统技艺会失传。”作为连续两年承办该赛事的连云港中医药高等职业技术学校校长顾强面露担忧。


被视为藏医药领域内技术水平最高、工艺最复杂的“七十味珍珠丸赛太炮制技艺”，就因为藏医禁止外传的医训，致使这项炮制工艺几近失传。该项技艺的传承人就曾坦露过人才断层的危机感。


“传统技能人才已经出现断层的趋势，老药工掌握的技艺如果失传，将是中医药行业的巨大损失。”顾强表示，中药传统技能在人才培养中应占更多比重，特别是职业类院校，传统技能应成为学生们必备的知识素养。院校教育中应注重吸引传统技能人才为师资，破除传承受限的困扰。


传统技艺不可替代


近些年来，中医药界采用现代科学高新技术研究中医中药，如分子生物学、遗传学、基因检测技术等新技术和新方法已成为主流，但有些中药传统技艺是现代科技无法取代的。


如国家非物质文化遗产“龟龄集”和“定坤丹”的部分制作技艺。制作定坤丹时，要先将28种药材逐个炮制，再由30道大工艺和99道小工艺完成整套工艺流程，17天才能升炼一个工序。他们的传承人介绍，这两项技艺是现代科技无法实现的。


为抢救传统技艺不至于失传，将散落在民间的传统技艺书目收集起来，新疆维吾尔医药专科学校逐个拜访民间老维医，已从各个技艺的传承人手中收集到了200多部珍贵古籍，并建立了维吾尔医药古籍数据库，最大程度保存这些传统技艺的精髓。



“只有将传统与现代相结合，才能减缓传统技能的流失。”中国中医科学院中药生物技术研究中心王孝涛学术传承研究室主任程明认为，现代科技逐渐取代一些手工操作是一种进步，但应建立在传承基础之上，传承的不仅是技艺，更是文化。他建议院校教育中加重对传统技能的教学，使中药专业课程设置更加科学合理，培养“既擅长临床又懂药的实践型人才”。


院校重视传承才有希望


“为了参加这次比赛，我用布蒙着眼睛练习了几个月的中药鉴别。”刚走出中药性状鉴别考场的中职组考生小张告诉记者。


这项全国性比赛由教育部发起联合相关部门、行业举办，自2012年至今已连续举办三届。担任比赛高职组总裁判长、辽宁中医药大学副校长康廷国发现，院校越来越重视对传统技能的培训，为传统技能传承奠定了良好基础。


顾强认为，学校之所以越来越重视比赛，并非一味追求最终成绩和名誉，而是通过比赛检验一段时期以来中医药职业院校的专业建设和教学改革成果，“尤其是重视对比赛的筹备，其实就是实现教学改革，让学生在技能实际操作中领会职业精神，学校也能切实实现专业与产业对接，课程内容与职业标准对接。”


今年的比赛开始前，主办方就集中各地中高职院校80余名教师进行培训，这些职业院校不仅按照培训标准进行教学，并以该标准作为大赛标准进行备战，提升比赛的规范性。国家中医药管理局人教司相关负责人表示，随着不断细化比赛的标准和规定，各省对比赛的重视也越来越高，不仅提高选手水平，也扩大比赛规模，让院校适时调整相关技能课程设置，激发行业企业关注和参与中药专业教学改革的主动性和积极性。