惊蛰养生顾护阳气 推荐的药膳

春天来了。二月二，龙抬头，惊蛰时节，大地复苏，阳气回升，生机盎然，而人体阳气上升，正是滋养身体的好时节。一年之计在于春，春天应顺应天时，顾护阳气，为一年的健康打下坚实的基础。


春天属木，在天为风，在脏为肝，在体合筋。春天感受风寒，易得呼吸道疾病；肝旺克脾，会患胃肠道疾病；肝阳上亢，又容易引起心血管疾病，如高血压、中风等；肝气郁结，引发情志类疾病，如忧郁证；筋受风寒，又易得痹证，如腰扭伤、膝关节痛等。


“春夏养阳，秋冬养阴。”是《内经》养生思想中的重要观点之一。春夏阳气生长，养生应固养阳气。柳东杨医师创作《简单养生法》，包含二十个字“早睡早起，多晒太阳，少吃寒凉，盘腿而坐。”在此法则上，春季养生，顾护阳气，更加要强调四个字——捂、晒、坐、舒。
捂
即防寒保暖，养阳敛阴，增减衣物要及时。早春天气，就象小孩的脸，一天三变，乍暖还寒，偏冷又比较潮湿。不注意防寒保暖，很易得呼吸道疾病和关节疼痛，特别是咳嗽病和腰扭伤。 晒 就是晒太阳。太阳是最好的“壮阳药”，不仅能祛除体内的寒湿之气，又能补充身体的阳气。多晒后背，背为阳，晒背就是太阳为人体填充阳气，非常有利于免疫力、生命力的提升。 坐 意思是盘腿而坐。春天外界空气比较潮湿，雾霾严重。没有太阳的日子不适宜户外运动，容易吸入风寒湿气。喜爱运动的人们乍办呢?推荐在家盘腿而坐，采用简单打坐法。打坐可培育和聚集阳气，排出体内寒湿之气，特别对颈椎病、腰椎病患者具有“立竿见影”的效果。 舒 即调养精神，舒畅情志，不要大喜大怒，保持心情平缓。多打坐，也可帮助形成平淡的人生观。 唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。 ” 意思是说：春季要少食酸性食物，否则会使肝气更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品，以扶阳健脾。广东人的体质特点大都是上热下寒、外热里寒，容易产生浮阳之火，俗称虚火，临床上其实还是寒性体质偏多。故还应以温补脾胃为主，多进食补气温阳的食物，如葱、姜、蒜、韭菜、芥兰等温性食品；不可过食寒凉，如水果、冬瓜、绿豆芽等寒性食品，此外还应多吃些鸡肉、鸡蛋、动物肝脏、鱼类、瘦肉、羊肉等营养食品，以满足人体机能日趋活跃的需要。
介绍几种常用的食材 韭
菜
重点推荐。具有补肾，温中散寒的作用，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。韭菜与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。


菠
菜
味甘性凉，有养血通便之功效，煮汤或烹制菠菜肝片。


葱
葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳。


核桃仁
具有补肾益精，温肺定喘，润肠通便等功效。适合于哮喘病、前列腺肥大、习惯性便秘的老年人。


羊
肉
具有健脾温中，补肾壮阳，补血温经等功效。适合脾胃虚寒，腰膝酸软冷痛、气血虚弱之人。
春天煲汤首选祛湿健脾汤料 党
参
祛湿先要健脾，所以春天的汤料都要放些党参，味道又甜，功效又好，一举两得。


薏
米
属微寒性，不适合寒性体质的人，可能会越喝越寒，越喝湿气越重。只有炒过的薏米才能健脾。


云
苓
通过健运脾肺功能而利水。


扁
豆
先微炒再煮，用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，。
给大家推荐的药膳如下： 韭菜炒五花肉


主要原料：韭菜、五花肉适量，盐少许。 制作方法：五花肉先煮熟，凉了切片，再韭菜。热锅下五花肉爆出油。然后加入已切段的韭菜，加点盐就可以出锅。 功
效：韭菜温补肾阳，益肝健胃，行气导滞，合猪肉补肾，滋阴润燥，益气养血，治疗脾肾两虚型的疾病，特别对慢性便秘的人大有好处。


黄芪猪肝汤


主要原料：猪肝500克，黄芪片60克，盐少许。 制作方法：将猪肝、黄芪同煮至肝熟，食肝饮汤。加盐调味。 功
效：猪肝配合黄芪有益气，养血的功效春季食用动物肝脏可补充维生素A，具有一定预防感冒的作用。


五指毛桃煲乌骨鸡汤


原
料：乌骨鸡一只,五指毛桃100克,姜三片,蜜枣1颗,盐适量。 制作方法：将乌骨鸡、五指毛桃同煮至鸡脱骨，食鸡饮汤。加盐调味。 功
效：乌骨鸡补肝益肾，补气养血，退虚热，五指毛桃健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。两者共奏健脾祛湿，补益养生的功效。