萝卜推荐药膳 白萝卜炖羊肉

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方” 冬天来了，又到了吃萝卜的季节，趁着这个季节，我们来扒一扒萝卜的中药人生故事。
萝卜来源于十字花科萝卜属，原产于我国，全国各地均有栽培，以种子入药，名为莱菔子。萝卜以“莱菔”之名记载于《本草纲目》之中，李时珍赞其为“蔬中之最有利益者。”张锡纯在《医案讲习录》中也提到“胃之食物莫如莱菔”。对于莱菔子的功效，《本草纲目》也有着详细的记载“莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降。生则吐风痰，散风寒，发疮疹；降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。”说明莱菔子生用与炒用的功效各不同。
2015版中国药典认为莱菔子性辛味甘平，归肺、脾、胃经。具有消食除胀，降气化痰的作用。用于饮食停滞，脘腹胀痛，大便秘结，积滞泻痢，痰壅喘咳。推荐使用量为 5～12g。
【推荐药膳】
◎ 白萝卜炖羊肉
材料：白萝卜500克，羊肉250克，姜，料酒，食盐适量
做法：1、羊肉用清水泡去血水，萝卜去皮切成滚刀块（块稍微小点） 2、将泡好的羊肉切成小块后和生姜，料酒，清水一起下锅煮以去除残留的血水和膻味（煮至约开后5-6分钟，捞起，洗净） 3、将备好的羊肉，生姜、料酒、适量的清水一起放入砂锅之中，煲至五六分熟时加入白萝卜煲至熟烂即可，起锅前加入适量的食盐。
功效：补中，温中暖下
不宜人群：湿热、肝火旺以及痰湿体质者。
Tips 莱菔子辛散耗气，气虚及无食积、痰滞者慎用，不宜与人参同用。 脾胃虚弱大便稀者、气虚便秘者、中气不足者应慎食萝卜。 在服用参类滋补药时不宜同食萝卜，以免影响疗效。 生萝卜不可多吃，其含有的芥子油成分如果人体摄入过多，可能会引起甲状腺肿大、代谢紊乱、中毒等症状，煮熟后可破坏。 有脚气者，可用萝卜煎汤外洗。 正确对待“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的俗语，不盲从、不跟风。