胖大海枸杞茶 桂花葛粉羹

胖大海枸杞茶
医学指导：广州中医药大学第一附属医院综合科主任 杨小红教授
材 料 胖大海5克，枸杞子10克，麦冬10克泡茶。
功 效 滋阴益肾、明目、解毒利咽。
适宜人群 阴虚内热伴干咳无痰、口干咽燥、咽喉肿痛、视物模糊者。
禁忌证 外感发热、消化不良者不宜。

白果鸡丁 医学指导：广州中医药大学第一附属医院治未病科主任 陈瑞芳主任中医师
材 料 白果100克，嫩鸡肉250克，鸡蛋2个，高汤、糖，绍酒、淀粉，味精、香油，盐、油，葱各适量
做 法 鸡肉洗净切丁，放入碗内加入蛋清、盐、淀粉搅匀备用；炒锅上火，放油烧至六成熟时，将鸡丁下锅略炒，放入白果继续翻炒，熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，放葱段煸炒，烹入绍酒、盐、味精、高汤，倒入白果、鸡丁翻炒,用湿淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
功 效 补气养血

桂花葛粉羹 医学指导/广州中医药大学第一附属医院药学部郭华玲中药师
材 料 桂花糖5克，葛根50克。
做 法 先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加人桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。
功 效 清热生津、解肌发表，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。