荸荠. 萝卜与茴香

荸荠：含有植物 杀菌素——荸 荠英，可抑制金 色葡萄球菌、大 肠杆菌、绿脓杆 菌等的繁殖，对 皮肤疖肿、口腔溃疡、咽喉部感染有一定疗效。

方法：荸荠可炒食、煮食，但不宜生食。因为吸虫幼虫囊蚴容易附着在荸荠上，生食可能引发吸虫病。

萝卜：含有一种抗 病毒的活性物 质一一“干扰素 诱生剂”，能刺激 人体细胞产生干 扰素，杀灭病毒。萝[、中的纤维木质素，还可提高巨噬细胞吞噬细菌的能力，对病毒性感冒、病，毒性疱疹有一定的防治作用。

方法：最好生吃，生吃细嚼时能促使有效成分释放出来，煮熟后会大量破坏有效成分。生吃萝卜半小时内不宜吃其他食物，以免有效成分被稀释。

茴香：茴香中所含的茴 香醚，对大肠杆菌、痢 疾杆菌、变形杆菌、伤 寒杆菌、副伤寒杆菌 等有一定的杀灭作 用，可防治多种感染 性腹泻。

方法：可将茴香做成馅料，包成饺子,包子食用。