芋头营养丰富，含钾量高，只要每天吃上几个芋头就能很好地补充钾元素，对控制高血压有不错的效果。
芋头所含的甘露聚糖对细胞代谢有干扰作用，可用于治疗白血病。芋头还含有一种不会促进胰岛素分泌的物质（防止胰岛素衰竭），对糖尿病有一定的防治作用。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。由于芋头为碱性食品，因而能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多。
芋头是一种高纤维、低热量的保健食品，软酥糯滑，如玉似脂，滋味胜过马铃薯。食用方法也很多，蒸、煨、烧、烤、炒、烩、炸、煎、煮、焖、炖等都可以，将芋头洗净，放锅内蒸熟，取出剥皮，可蘸糖或者蜂蜜吃；把芋头剥皮后，切成菱形小块，与鸡蛋、西红柿一起炒，味道更美。芋头还能烹制成多种多样、芳香爽口的美味佳肴，将芋头切块蒸熟，去皮，再用水冲一下，然后用葱花煸炒，即成“葱油芋头”，香美可口，别有风味；将芋头泥用油炸熟，蘸椒盐吃，即为“椒盐芋头”，既可以佐酒又能够下饭；将芋头切丁，入清水中加少量碱煮至八成熟，捞出放凉，吃时加入白糖再煮片刻，之后撒以糖桂花，勾芡即食，吃时香甜滑糯，入口即融。由于芋头含淀粉较多，一次摄入50-100克为宜。芋头切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。
据最新研究发现，每天吃4个橘子的女性比不吃橘子的女性患骨质疏松症的风险低了92%。柑橘中含有的黄色色素隐黄素能够增加骨质、抑制骨质流失，这一研究成果发表于美国科学杂志《PLOSONE》。据称，明确水果中含有的色素对骨质疏松症有预防效果的研究在世界尚属首例。
据专家介绍，β-隐黄素是一种天然的类胡萝卜色素，不仅来源于橘子、蛋黄、苹果等食物，β-隐黄质还可以在人体内转化为维生素A。维生素A对骨骼正常生长有重要作用，补充维生素A对骨质的恢复也有辅助作用。橘子还含有大量的维生素C，这对骨骼钙质也有好处。但是常吃橘子不代表要多吃橘子，一般来说，大家每天吃3个橘子已经能满足每人每天对维生素C的需要量。如果食用过多，不利健康，而且橘子热量较大，一次食用过多易上火，特别是到了秋燥时节，阴虚体质的人最好少吃橘子，否则可能会出现口舌生疮、咽喉干痛、大便秘结等症状。
荷叶有减肥降血脂的作用，用荷叶减肥必须是第一次用开水泡出来的水，并且坚持一段时间，效果才明显。
此外，荷花的根（藕）和叶有单纯利尿、通便的作用，荷叶泡水喝没有明显的毒副作用，一般而言是可以减肥的，但是还是要看个人体质，肾功能不好的人最好不要喝，女性月经期间不适合服用，孕妇也不适合饮用。
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