陈皮是一味中药 炸鸡翅

用料：鸡翅0．5公斤，陈皮 20克，盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、冰糖、枸杞子、油各适量。

做法：鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出备用。

然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香，放入炸好的鸡翅以及陈皮、冰糖、开水，炖5分钟，然后加入泡软的枸杞子再煮1分钟即可。

健康提示：陈皮是一味中药，也是一种美味的调味品，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲，可作为儿童饮食的开胃剂。这道食谱香气逼人，开胃下饭。 郑艳静