南瓜西梅蒸

南瓜西梅蒸

主料：南瓜200克，西梅（果脯）15颗，蜂蜜适量。
做法：1.将南瓜切块去籽，无需去皮。2.南瓜块与西梅排列于盘中，包上保鲜膜，并在膜上扎一个透气小孔。3.将盘子放入微波炉中，高火五分钟出炉。4.淋入适量蜂蜜即可食用。
功效：中医认为,南瓜性温、味甘，入脾、胃经。具有补肝气、益心气、益肺气、益精气等功效。对久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少等有一定的食疗作用。南瓜营养丰富且全面，含有糖类、维生素、蛋白质等成分，脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。南瓜含有人体所需的17种氨基酸，常食能有效地增强免疫力。南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，能有效地保护机体免受一些过氧化物的损害，有一定的抗衰老作用。南瓜含有生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解亚硝胺，而有效地预防癌症。南瓜中富含果胶，能使餐后血糖及血液胰岛素水平下降，以及产生饱腹感，是糖尿病人的食疗佳品。
此道甜品，用微波炉制作，操作简便。南瓜与富含多种维生素的西梅同入馔，配以营养丰富的蜂蜜为调料，南瓜绵糯、西梅酸甜，口感独特热量低，食之有很强的饱腹感，适合各类人群,尤其是减肥控重人群食用。（榕杨）

民国中医“围魏救赵”法治怪病

□ 刘小平 湖南省洞口县中医院
民国年间有位财主的小姨太早晨起床时一伸懒腰，两手向头顶上一伸就再也放不下来了。财主找了好多医生来诊治，大家都束手无策。病者见此，心情愈加焦虑。
后有人推荐一位姓邱的大夫，大夫到了财主家里，详细诊视病人后，便向主人说：“此病易治，只要求主人在正堂前院搭一座戏台子，并请众多的亲戚朋友、乡邻四里都来看一出围魏救赵的好戏即可。”财主一听很是纳闷，围魏救赵是用兵的计谋，怎么能扯到治病上来呢？但没办法也只好照办。到了看戏的时间，众宾客都在戏台下等着看戏。邱先生登上高台，叫财主家人把上举着双手的病人扶上高台站稳，然后准备给病人治病。
大夫对观众礼拜一番，口中念念有词：“今天邱某要在此上演一台‘围魏救赵’治怪病的好戏。”说罢，大夫用手牵住连接姨太太裤腰的锤带，先轻拉一下又突然使劲往一拉，只见那患者两手迅速从高举的位置放下来紧紧抓住裤腰，僵着的手臂瞬间就放下了，怪病就这样治好了。主人又惊又喜，众宾客无不惊叹。
邱先生的治病策略与孙膑的用兵之道是相通的，都是营造一种应激状态的情境，让当事者产生某种强烈的应激行为，从而达到目的。孙膑给魏军营造的是魏国内空虚，齐军围攻魏国都城，大梁告急的环境，产生的应激反应是急需自救而班师回朝；邱先生精心设计了一个在高台之上、大庭广众之下，女人害怕裤子被扯落而当众出丑的心理环境，从而诱发出自身强有力的保护性行为反应——缩臂拉住裤腰。所以说本医案是一例采取“围魏救赵”法的中医心理疗法效案。（刘小平）