我的同学莫医生有一次回乡探亲，发现小表妹因为吃了炒田螺肚子疼，不停地拉稀。当时家里没有止泻药，看孩子腹泻那么厉害，眼睛都凹陷下去了，一家人都很着急。莫医生安慰了一下大家，就将家里的炒米放进锅里煮，加上一小撮盐，调好后让小表妹喝。过了几个小时，小表妹的腹泻就止住了，人也变得精神起来，过了一晚上就完全好了。
米汤加盐治腹泻这个偏方我也听一些老人说过，但一直没有放在心上，听莫医生这么一说，我才真的相信了。
莫医生说，炒米是温性的，米又是养脾胃的，所以做成米汤喝下去就能调脾胃，温中散寒，达到止腹泻的效果。其实，像吃坏肚子引起的腹泻，只要等脏东西全排出来就没事了。腹泻真正的危险在于它会造成水分、盐分不断丢失，导致身体脱水、电解质紊乱。比如他的小表妹当时眼睛凹陷、有气无力，就是脱水、体内钠含量过低的表现。对儿童来说，如果患了腹泻不及时控制，还会有生命危险。据统计，发展中国家儿童死亡的原因中，腹泻脱水排在第二位。
腹泻时，如果口服盐水，肠道是吸收不了的，喝多少盐水进去，很快又会被拉出来，根本进不了体内。20世纪60年代，人们发现如果在盐水里加入葡萄糖，通过肠道的葡萄糖-钠离子偶联吸收机制，即使在腹泻的情况下，盐水也可以顺利地被肠道吸收，达到补盐、补水的效果。
在印度和孟加拉国的一些难民营里，经常发生霍乱等肠道传染病，一个难民营往往有几千人同时得这种病，靠打针来补液根本来不及，只有通过盐水加葡萄糖补液才能应付过来。但在难民营里，葡萄糖这类药品也经常不够。为了营救更多的人，科学家们研究后发现，到处都有的炒米（炒米粉、熟米粉）可以用来代替葡萄糖，因为米的主要成分是淀粉，能分解为葡萄糖；而且米汤还有收敛止泻的作用，能直接减少患者的排便量，缩短腹泻的持续时间。
不要以为咸米汤治腹泻只是在中国流传的民间偏方，其实在国外也有，这便是所谓的医学无国界！
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