览菜拌蒜泥驱菌止痢

　　细菌性痢疾，简称菌痢，是由于痢疾杆菌所引起的一种假膜性肠炎（纤维素性炎）。 痢疾杆菌由上皮细胞直接侵入肠粘膜。病变多局限于结肠（乙状结肠和直肠）内，以大量纤维素伸出形成假膜性炎为特征，假膜脱落伴有不规则浅表溃疡。 分为急性细菌性痢疾、慢性细菌性痢疾、中毒性细菌性痢疾。

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　　[方 剂] 苋菜100克，大蒜1头，香油少许。

　　[制用法] 将苋菜洗净切段备用，大蒜去皮捣烂，铁锅倒人油后立即将览菜放人，而后置于旺火上炒熟，撒上蒜泥。

　　[功 效]“养精益气补血，食之肥健，嗜食。”（见《 神农本草经））因此经常食用览菜能增强身体素质。对细菌性痢疾有辅助疗效。

　　[验 证] 刘xx ，女，15岁，患菌痢，用上方，即愈。

　　[备 注] 苋菜入夏上市，不但价廉，而且誉养丰富。此菜不宜久妙过熟，以免养分受到破坏，影响疗效，如直接取苋菜汁，疗效更为理想。