“发为血之余”，意思是发是血在体表的“头”。中医认为，头发的荣枯与五脏六腑气血的盛衰关系密切。要想头发秀美，调理好五脏六腑很重要。反过来，养护好头发，对于调理脏腑、养生保健也有好处。河南省中医院王立忠教授虽然年届七旬，但从去年开始，白发才小心翼翼地试探着“爬”上他的耳边鬓角。王教授是如何做到养发护发的呢?
王教授头发变白得慢，有核桃的一份功劳。俗语说“人老先从头上老，白的多黑的少”，其原因在于老人气血虚少。而核桃具有补肾的作用，可以纳气定喘、乌须发、润肠通便。所以，从八年前开始，王立忠教授坚持每天吃三个核桃。此外，叩齿可以固护肾气，所以王教授每天清晨还要叩齿三百余次。
用手指组成的“五齿梳”拢头发是王立忠教授闲暇时的另一个习惯。这样做至少有两个好处：一是促进头皮血液循环。因为头皮不像身体其它部位那样可以自由活动，用手指拢头发可以按摩头皮，促进血液循环，自然可以滋养头发。二是活动手指。中医讲“足得血而能行，指得血而能握”，经常活动手指除了可以促进血液循环外，对锻炼大脑也很有益处。
食疗方：胡萝卜一个，杏两个，苹果半个，西芹40克。把胡萝卜、杏、苹果去皮，与西芹一起放进搅拌器，充分搅拌后服用。
王教授特别强调，保持良好的心态、避免情绪剧烈波动，对于养发也十分必要。怒伤肝，肝藏血；思伤脾，脾统血。而发为血之余，因此，经常发怒会影响吁的藏血功能，思虑过度影响脾的统血功能，都不利于养护秀发。另外，经常思虑过度影响脾的运化功能，头发会变得爱出油。所以，油性发质者要多吃一些粗纤维的食品，如杂粮，它们不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素。相对大米、白面而言，杂粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高；食用后不但容易产生饱腹感，而且更有利于身体中的油脂排出体外。
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