傣族炒鸡蛋治肝炎

傣族民间有一种炒鸡蛋治疗肝炎的秘方，即用积雪草炒鸡蛋。取适量油倒入锅中加热，放入鸡蛋1个、积雪草 15克(切碎)，炒熟后加少许盐，即可食用，每日 1次，经常食用效果好。

积雪草被称为东方人的长寿药，具有清热解毒、利湿消肿、散瘀止痛、益脑提神的功效。药理研究表明，该药能促进肝细胞的胆汁分泌，使肝胆管内胆汁增加，内压增高，胆道括约肌松弛，而使胆汁排出，可治疗肝炎所致的黄疸。鸡蛋含有丰富的蛋白质、月旨肪、维生素不口铁、钙、钾等人体所必需的营养物质，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。 (唐明海)

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