鱼腥猪肺汤治肺热咳喘

肺热咳喘除了有一般咳喘发作的症状外，常伴有发热、痰黄黏稠、口苦心烦、舌质红、舌苔黄。治疗宜以清热解毒、祛痰化湿。用性微寒的鱼腥草配以川贝、甜杏仁、桑白皮等中药煲猪肺，具有清热化痰、降气平喘的功效，亦为日趋炎热春末夏初时的咳喘热症的调理汤品。

材料：鱼腥草30克，川贝10克，甜杏仁 12克，桑白皮20克(中药店均有售)，猪肺半个，生姜4片。药材分别洗净，稍浸泡；猪肺反复揉搓干净，挤干水，切块，置锅中不下油、盐炒干。诸材料一起下瓦煲，加清水1500毫升 (约6碗量)，武火煮沸改文火煲约2小时，下盐便可。可供2～3人食用，作食疗宜1日分2 次进食。 陈自庚