辣椒咖喱降低血压和血脂

英国 《每日邮报》近日报道，常吃辣椒、咖喱等含有辣椒素类的食品有助于降低血压和血脂，进而降低患心脏病的危险。

新研究中，研究人员给两组仓鼠喂食高胆固醇食物，之后给其中一组喂食含有不同比例的辣椒素类物质的食物。对比分析结果发现，辣椒素类物质可减少降低仓鼠的坏胆固醇水平，使血流更顺畅，心脏及其他器官供血供氧量大大改善。

该研究负责人，香港中文大学生命科学院教授陈振宇指出，经常吃辣椒等食物，摄入一定量的辣椒素类物质，有助于保护心脏，改善血管功能。袁博

对需要吃维生素补充剂的人而言，能充分吸收非常重要，因此，我们通常会建议在饭后服。理由主要有两个：

一是延长吸收时间。水溶性维生素，如维C等，口服后主要经小肠吸收，饭后服可以使维生素缓慢通过肠道，吸收较完全。二是食物促进吸收。维A、维E等脂溶性维生素，在油脂的参与下才能更好地被吸收。吃完饭再服它们，饮食中的脂类物质能促进其吸收。另外，很多维生素与饮食中的矿物质能互相促进吸收。如维C能促进铁的吸收。因此，饭后服维生素补充剂效果更好。 蔡东联

优美的古典音乐不仅能使人心情愉悦，还能提高免疫力。近日，《生物医学期刊》刊文称，音乐能通过调节副交感神经系统来对身体各部位的功能（如消化系统）进行调节，促进健康。

日本学者发现，音乐能影响心脏移植后的免疫功能。在被移植了心脏，一群老鼠分别听了单一频率的曲调、歌剧（如威尔第的《饮酒歌》）、古典音乐（如莫扎特的作品）和现代音乐后，听现代音乐的老鼠在几天后就出现了排斥反应，而听歌剧和古典音乐的老鼠分别存活了26天和20天。研究者认为，音乐能调节免疫系统，增加体内抗炎成分。田山

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