两则菜谱帮助流感患儿康复

春节期间，亲朋好友互相走动的机会较多，这样易导致孩子生活环境不稳定。根据临床数据显示，每年春节因为流感病毒感染的孩子会比平常多几倍。对于这些孩子除了要积极治疗外，饮食调理也非常重要。在这里我们提供两则可口菜谱，帮助流感患儿早日康复。

法式红烩牛肉

【原料】牛肉、洋葱、番茄、葱姜、植物油、精盐、白糖、黄酒、生粉少许。

【操作】（1）将牛肉切成小块，放入冷水洗净后，控干置锅中，加适量的水放入葱姜、精盐、白糖、黄酒炖熟；（2）另起锅放入适量植物油，将切成块的洋葱、番茄放入煸出红油。将牛肉倒入煸炒入味，再将原汤加入勾芡即成。

【功效】牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成更接近人体，能提高宝宝机体的抗病能力，并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨；番茄中含有丰富的维生素C，同时可提高宝宝的免疫力。

鸡蛋豆腐葱花汤

【原料】鸡蛋、豆腐、葱、植物油、香油、生粉。

【操作】（1）将豆腐切成小块，用油锅烧煎发水煮沸后10分钟，将葱切碎放入；（2）将鸡蛋打开淋入，加入精盐并勾少许生粉，点入香油即成。

【功效】鸡蛋中含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育。豆腐补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒；葱辛温、通阳悬痹、发汗解毒。因此，鸡蛋豆腐葱花汤又称为“感冒治疗汤”。

湖南省儿童医院

李小花

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