曹操不仅是一位政治家、军事家，也是著名的文学家。他的散文大胆豪爽，不受拘束，与当时的散文家动辄引经据典、迂远空阔相比，更贴近生活，更富有感情。鲁迅称他为“改造文章的祖师”。在现存的20多首诗中有许多是脍炙人口的名篇，《短歌行》就是其中之一。
对酒当歌，人生几何！
譬如朝露，去时苦多。
慨当以慷，忧思难忘。
何以解忧，惟有杜康。
……
杜康，即少康，传说中酿酒的发明者，后人称他为“酒圣”。曹操这首诗的意思是感叹时光易逝，时间苦短。同样是这一首诗,在《三国演义》中不是用来表现曹操的文采风流，而是为了显示曹操志得意满、趾高气昂的情绪，为他的惨败埋下伏笔。
书上写到，建安十三年冬十一月十五日，天气晴朗，风平浪静，曹操置酒设乐于大船之上，与诸将一同饮酒赏乐，左右侍御数百人，皆锦衣绣袄，荷戈执戟。文武众官，各依次而坐。曹操见山水如画，心中欢喜，对众官说：“吾自起义兵以来，与国家除凶去害，誓愿扫清四海，削平天下；所未得者江南也。今吾有百万雄师，更赖诸公用命，何患不成功耶！收复江南之后，天下无事，与诸公共享富贵，以乐太平。”
后来饮酒三爵，横槊对诸将说：“我持此槊，破黄巾、擒吕布、灭袁术、收袁绍、深入塞北，直抵辽东，纵横天下；颇不负大丈夫之志也。今对此景，甚有慷慨。吾当作歌，汝等和之。”于是，唱出了这首《短歌行》。
在中国连绵几千年的诗歌创作中，诗人们不乏以精妙语言论述酒与诗的关系。例如：杜甫的“李白斗酒诗百篇”。晏殊的“一曲新词酒一杯”。戴叔伦的“醉后乐无极，弥胜未醉时。动容皆是舞，出语总成诗”。
饮酒对健康到底是有害还是有毒，关键是在于量的多少。适量的酒能够通经络，消冷积，健脾胃。在吃饭前饮少量的“加饭酒”，可刺激味觉，增加消化液的分泌，增进食欲，还能健胃驱风。
李时珍在《本草纲目》中写道：“酒，天之美禄也，少饮则活血行气，壮神御寒，消愁遣兴。痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。”“若夫沉湎无度，醉以无常者，轻者致疾败行，甚者丧邦亡家，而陨躯命。其害可胜言矣！”又说：“过饮不节，杀人顷刻……。善摄生者宜戒之。”
按中医的理论，酒能够畅通血脉、散瘀活血、驱风散寒。酒的溢香、喷香和留香，是通过嗅觉、味觉给人的感觉，它使大脑兴奋。同时给人醇香、甘洌和悠长之回味，使人得到精神享受。
药酒就是中药剂型中的酒剂，是将药物用白酒作溶媒制得的浸出液。药酒在我国有悠久的历史，张仲景在《金匮要略》中写道：“妇人六十二种风，腹中气血刺痛，红兰花酒主之。”诸如栝楼薤白白酒汤、栝楼薤白半夏汤也是药酒的一种类型。
自汉代以后，对药酒的认识也逐渐上升到了理论阶段。唐代陈藏器《本草拾遗》认为，酒可以通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，养脾气等。唐代孙思邈所著《千金方》一书中所记载的药酒就有巴戟天酒、五加酒、登仙酒、虎骨酒、枸杞酒等十余种。到了明朝，李时珍的《本草纲目》中，仅“辑其简要者”就有70余种常用药酒。
在今天，药酒种类更是繁多，为方便患者选用，根据临床用途将药酒分为4大类：
风湿药酒类：酒本身具有温阳散寒、行血活络之功，又易于吸收和发散，再配以祛风除湿、散寒止痛的各种中药，就使祛风除湿、舒筋活络的功效大增。常用的有史国公药酒、冯了性药酒、风湿骨痛酒、养血愈风酒、丁公藤风湿药酒、蕲蛇药酒、三蛇酒、五蛇酒、胡蜂酒、五加皮酒等。
跌打药酒类：具有活血化瘀、疗伤续断、补肾强腰等作用的中药与酒配制而成。能够化瘀止痛、补肾疗伤，可以治疗跌打损伤、骨折等症。常用的有跌打损伤酒。
益寿滋补酒：这是药酒中一类重要品种，既可治疗疾病，又可调补身体，久服具有延缓衰老的作用。这类药酒有十全大补酒、人参酒、参茸酒、参桂酒、虫草补酒、福禄寿酒、龟灵集酒、八珍酒、龙凤酒、人参百岁酒、中国养命酒等等。
外用药酒：一般具有活血化瘀、疗伤止痛及消炎作用的中药，加上具有芳香、辛窜、渗透作用的药物，如冰片、樟脑、麝香等配制而成。主要用于运动系统损伤的治疗。这类药酒有舒活灵、正骨水、骨友灵、樟脑酒、万花油等。
必须指出的是，任何药物都有毒副作用，都有适应症和禁忌症，以上这些药酒要在医生指导下应用。
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