白果莲子山药汤

　　主料：新鲜山药200克、白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗。

　　配料：清水6碗

　　调料：冰糖10～15克

　　做法：

　　干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。

　　白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。

　　锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。

　　煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。

　　最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。

　　养生功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。（李训刚）

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