中医认为荷叶具有消热清暑、生津止渴的功效，是消暑利湿、升阳止血的良药。尤其是新鲜荷叶消热清暑力更强，非常适用于暑热、口干、头晕头痛、小便灼热以及暑湿泄泻等病症。下面介绍几款荷叶药膳共选用。
●荷叶粉蒸肉取新鲜荷叶5张，猪瘦肉250克，大米250克，精盐、酱油、淀粉等各适量。先将大米洗净后捣成米粉，再将猪瘦肉切成厚片，加入酱油、淀粉等搅拌均匀备用；荷叶洗净裁成10块，把肉和米粉包入荷叶内，卷成长方形，放入蒸笼中蒸30分钟即可食用。夏季食用，具有健脾养胃、升清降浊和降血脂之功效。
●荷叶莲子粥取鲜荷叶1张，莲子、芡实各60克，粳米100克。将莲子用温水浸泡后去皮，芡实去壳，荷叶洗净切成块；再将粳米洗净入锅，加入莲子、芡实、荷叶及清水适量，大火烧沸转小火煮成粥，加入白糖或冰糖调味即可食用，每日服2次。此粥具有补中益气、镇静安神、收敛止血之功效，可用于脾虚便溏、失眠心悸、妇女带下、遗精、早泄等症。
●荷叶消暑茶取荷叶20克（鲜品50克），金银花、扁豆花各10克，西瓜翠衣（即西瓜皮去掉红瓤和绿皮的部分）30克。将以上药物洗净，放入锅内加水适量煎煮约15分钟，去渣取汁，加入冰糖调味，代茶饮。此方为古代用于治疗暑热病症的名方——“清络饮”，因其可清除进入经脉血络中的热邪，故而得名。
●荷叶粳米粥取鲜荷叶1张，粳米100克，白糖适量。粳米淘洗净，加水适量煮粥，待粥快熟时将新鲜荷叶覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥呈淡绿色，再煮沸片刻即可。此粥具有降脂减肥、消暑清热、生津止渴等功效。
美国专家教你应对酷暑
三伏天因高温而导致的中暑、心脏病和中风等病例迅速增加。为使人们安然度过盛夏，美国佐治亚大学医学院急救中心的科研人员提出11项防暑措施。
1、尽量把外出活动的时间安排在清晨或傍晚。
2、如因工作等原因必须在室外活动，应定期在阴凉地方或室内休息。
3、尽量避免阳光直射，外出时使用防晒霜，以减少身体对热量的吸收并控制水分流失；身着轻便、色浅、宽松的衣服，头戴宽沿帽；在太阳下工作的人，应增加休息时间，避免过于疲劳。
4、多喝水，而且不要等到口渴了才喝水。如果在户外剧烈运动，应该每小时喝2-4杯水或冷饮；即使游泳，也应该多喝水。
5、外出前不要吃太热的饭菜，也不要吃太多，以防身体升温。
6、不要喝含有酒精或含糖量高的饮料，以避免身体失去更多体液。
7、在炎热天气下运动，应缓慢开始。如果心脏开始怦怦地跳，并感到气喘吁吁，应停止运动，并找一个阴凉的地方休息。
8、应注意观察自己和家人以及朋友、同事的身体情况，对于老年人，应该每天2次询问他们的身体状况。
9、如果家里有空调，尽量留在室内；如果没空调，可以去一个有空调的公共场所避暑。如果家里没有空调，而又不能离家，可以通过冲凉水澡来降低身体的温度。
10、在没有空调的房子里，应避免使用炉灶和烤箱。
11、如果你怀疑自己或别人可能中暑，如出现体温升高、脉搏加快、头晕、头痛、暴躁和皮肤干燥无汗等症状，应立即拨打急救电话，以便病人得到及时救治。
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