椰肉杞子炖鸡 益肝肾补脾胃

椰子肉150克，枸杞子、黑枣各50克，母鸡肉200克，精盐、酱油、味精适量。先将椰子肉洗净，切成小块，榨汁备用，鸡肉切成小块。将鸡肉块、枸杞子、黑枣同入砂锅，倒入椰肉汁，加水适量。先用武火烧沸，后改文火慢炖，待鸡熟烂后，调入精盐、酱油、味精即成。

功效：益肝肾、补脾胃。适用于肝胃气虚、肝肾精血不足所致的神疲体倦、面色无华、头晕眼花、腰膝酸软、心烦口渴、食欲不振等。