蒲公英疗病药膳

蒲公英具有清热解毒、散结 消肿、除湿利尿等功效。主治乳 痈、肠痈、诸疮肿毒、痄腮、瘰疬、 风火赤眼、咽肿喉蛾、胃脘疼痛、 泄泻痢疾、黄疸、小便淋痛、噎隔 癌肿、蛇虫咬伤等，非实热证者 禁服。《本苹纲目》记载：“蒲公英 主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封 之立消。解食毒，散滞气，清热 毒，化食积，消恶肿、结核、疔 肿。”

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌，风味独特。

蒲公英粥

蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结。 蒲公英茵陈红枣汤

蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物。

蒲公英桔梗汤

蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效。

蒲公英玉米汤

蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。

清热蛋花羹

蒲公英100克，鸡蛋1个，火腿肠半根，精盐6克，味精、鸡精各1克，绍酒6毫升，鲜汤或水600毫升，香油10毫升，淀粉适量。首先，分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝，鸡蛋打散，然后在净锅内倒人鲜汤并置于火上，放人精盐、味精、鸡精、绍酒，至汤沸腾后勾流水芡，再次沸腾后，下入火腿肠丝，至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝，并淋入鸡蛋液，沸腾后迅速离火盛在汤碗内，淋入香油即成。 (于金宝)