鲫鱼地骨皮汤

用料：白鲫1条，地骨皮20克，豆腐l块，盐适量，陈皮5克，姜3片。

做法：

1．热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄；

2．地骨皮洗净；陈皮用水泡软后刮去白瓤，豆腐切块；

3．将水倒入瓦煲烧开，放人所有材料武火煮沸，转小火煲1小时，下盐调味即可。

最近天气闷热又潮湿，本汤具有清热降火、清肺补虚之效，非常适合夏季食疗养生。 林佳颖