仙药茶

据清代宫廷医案记载，慈禧太后乐于饮用仙药茶。仙药茶由六安茶、乌龙茶加4味中药组成，这4味中药是紫苏叶、泽泻丝、菖蒲、山楂，因而可称为“药茶”。
六安茶有六安瓜片和六安银针，是著名的绿茶。在清代，六安茶是重要贡品，只有皇亲国戚、达宫显贵才品尝得到。当时一副名联写道:“彭泽鲤鱼陶令酒，宣州栗子霍山茶”。霍山是六安州下属的一个县，以盛产优质茶著称。
乌龙茶则是红茶中的佳品，主产于福建省武夷山，品种有水仙、乌龙、铁观音等，加工方法独特，是一种半发酵茶，外观是“绿叶红镶边”。沏出的茶水呈褐红或橙红色，初饮苦涩，回味则舌有余甘，饮之令人平矜释躁。
中医认为，红茶偏温，绿茶偏凉，二者合用，可发挥其“双向调节”作用，不论机体偏寒偏热，皆能补偏救弊；若是不寒不热的“常人”，则只有健身作用，而无寒热之弊。
至于4味中药，配伍也很得当。紫苏叶性味辛温，芳香入脾肺，不但能发散风寒，且能理气宽中，所以既治外感风寒、头痛身热，又治寒湿伤中，气滞不畅。泽泻味甘淡而气寒，寒能胜热，淡能渗湿，入肾与膀胱经，故能泻肾经之火，膀胱之湿。菖蒲性温味辛，有芳香之气，入心肝胃经，虽属辛温之剂，但其温而不燥，以其芳香开窍为其主要作用，其性走窜，能辟秽浊之邪，化湿开窍，故能振奋清阳之气，聪耳目而醒神开胃。山楂则更为大家所熟知，其性味酸甘微温，入脾、胃、肝经，能消积化痞，破气散瘀，主治食物积滞、脘腹痞满、血瘀痛诸症，尤其能消化肉食积滞。
由此可见，慈禧的仙药茶药味简洁、配伍严谨，涉及五脏六腑，作用广泛，特别对于长期食用肥甘厚味的富裕者，更有良好的防病保健作用。
中国科学院院士陈可冀先生，曾对慈禧的仙药茶作过深入研究，他们将仙药茶做成静脉注射的针剂以观察疗效。用高胆固醇脂肪乳剂造成家兔的高脂血症模型，注射仙药茶针剂后，能加快血清脂肪廓清的速度，较之对照组有明显差异。
现代研究指出，泽泻含三萜类化合物泽泻醇等、小量生物碱、天门冬素、植物甾醇、脂肪酸、树脂、蛋白质、淀粉等，其中三萜内脂能抑制胆固醇的合成，故有降血胆固醇、抗脂肪肝的作用。
山楂久服亦有降胆固醇作用。有人比较了山楂、昆布、海藻、当归对实验性动脉粥样硬化家兔血脂的影响，发现早期无作用，继续用药至59天，各组血清胆固醇及高脂蛋白值均明显下降，山楂组下降最快，当归次之。临床观察也证实山楂对高脂血症有效。有专家认为，山楂在扩张冠状动脉、抗缺氧及改善心电图方面，甚至优于丹参。中医认为山楂“消肉积”，似与调节血脂代谢一致。
现在看来，在高脂血症、冠心病和脑血管病发病率日益增高的现代，仙药茶具有明显的现实意义。常饮仙药茶，不仅降胆固醇、甘油三脂、防治心脑血管疾病，而且可以调整机体的气血，使阴平阳秘、寒热协调，进而强身健体，祛病延年。