夏季『以骨补骨』

夏季阳气较盛，此时多喝一些有滋补作用的骨头汤。对预防和治疗冬季多发的骨病(如风湿性关节炎、肩周炎、颈腰椎疾病、骨质疏松等)有事半功倍的疗效。

骨头汤能起到促进骨骼生长、修复，抗骨骼老化的作用。一般骨头汤都含有大量蛋白质及对骨骼有益的钙磷胶质，以提供充足的钙、镁，促进骨骼生长。随着年龄的增长和机体的老化，骨髓造血功能逐渐衰退，而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体造血细胞的能力，减缓骨骼老化。动物骨骼中的骨髓、骨细胞钙、蛋白多糖等物质，均有利于骨病的康复。另外，夏季用骨头汤来补骨，可以使得骨头在阳气最盛的时候得到滋补，增强骨骼的抵抗力，对多种骨病具有很好的治疗作用。

骨头汤选料猪排骨、牛排骨、羊骨均可。夏季炖骨头汤可在汤中加入一些清淡食物如冬瓜、海带、萝卜等，能消除骨头汤的滋腻，避免上火。