夏季清暑解热汤 山楂酸梅饮

六月，告别了温柔的春风，迎来了火热的夏天。有句农谚是这样形容六月天气­—“芒种火烧天，夏至雨涟涟”。通常，在我国各地的六月，前半月天气多晴少雨，有时还伴随初夏高温，形成“火烧天”的天气；后半月多雨，有些地区会连续阴雨天，形成“夏至雨涟涟”。尤其是长江中下游地区让人头痛的 “梅雨季”也会如期而至，此时正是南方梅子成熟的季节。说到“梅”，你首先联想到的是“青梅竹马”还是“青梅煮酒”呢？在三国时期有“青梅煮酒论英雄”，而这期的本草驿站，就让我们一起来煮酒“话”梅。
梅—来源于蔷薇科杏属植物梅的果实。杨万里有诗句道“梅子流酸溅齿牙”， 意思是梅子味道很酸，吃过之后，余酸还残留在牙齿之间。这里说的是新鲜梅子，味道大多酸涩，难以直接入口，需加工后食用，这种加工便是“煮梅”，就是我们常见的酸梅汤，具有生津止渴的作用。
另外，还有一种加工方法便是采摘近成熟的梅子，低温烘干后闷至颜色变黑，便得到具有药用价值的中药——乌梅。乌梅其性味酸涩、平；归肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。临床上用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛等。据报道, 乌梅不同部位药用价值及药理作用也不同,乌梅镇咳的有效入药部位为核壳和种仁；涩肠的有效入药部位为果肉；止泻的有效入药部位为果肉和核壳。
现代研究表明，乌梅含丰富的柠檬酸能分解乳酸，并维持消化系统的酸碱平衡，改善消化系统。作为天然的抗生素，乌梅对于一般的体弱、消化不良、腹胀、轻微呕吐、咳嗽、感冒、轻微腹泻及胃不适有一定的帮助。此外，它对增强免疫系统，调节脂肪的新陈代谢，提升钙质和铁质的吸收，增强人体活力的作用也非同一般。
乌梅虽好，但也不是通用之方。感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食；妇女经期以及孕妇产前产后忌食。
推荐一款夏季清暑解热汤
山楂酸梅饮

材料：乌梅50g、山楂50g、桂花10g、冰糖50g、甘草6g
做法：将乌梅、山楂、甘草洗净，桂花用纱布包好，以上药材一并放入砂锅内，加水适量，大火烧开后转小火煮约30分钟，后放入冰糖再煮10分钟即可。冰箱冷藏后饮用口味更佳。
功效: 生津止渴，消食和中，行气散淤，收敛肺气，除烦安神