自制家庭果酒 草莓酒 桑椹酒

桑椹酒

原料：桑椹1000克， 柠檬5个，白糖150～200 克，米酒1800毫升。

制作方法：将桑椹洗 净，柠檬去皮切开浸入酒 中。十天后即可饮用。两个 月后味成。此时应将桑椹 取出，将酒过滤。桑椹酒含 有铁盐成分，营养价值很 高，有治疗贫血作用，适合 缺铁性贫血患者饮用。

草莓酒

原料：草莓1000克，柠 檬4～5个，白糖200～300 克，米酒1800毫升。

制作方法：将草莓置 于篮内，用清水冲洗干 净，沥干水分。将草莓剩 余水分擦干，并将蒂摘 除。另将柠檬去皮，横切 成2～8块。容器用开水洗 净空干后，放入草莓和柠 檬，并加白糖。然后缓缓 注入米酒，将瓶密封，置 于阴凉处。一周后即可饮 用。一个月后味成。两个 月后，以纱布将酒过滤， 把滤出的草莓加糖和柠 檬汁煮烂，便是香甜味美 的草莓酱。

姜酒

原料：新鲜老姜200 克，白糖200克，米酒1800 毫升。

制作方法：将鲜姜洗 净拭干后切成薄片，浸入酒 中。一个月后即可饮用。三 月后味成。六个月时应将姜 取出，泡成的姜酒呈淡琥珀 色。该酒可作药用，健康人 服用有健胃作用，对治疗头 痛、感冒、呕吐、咳嗽，均有 疗效。

人参酒

原料：人参50克，老 鲜姜50克，蜂蜜30～60毫 升，米酒1800毫升。

制作方法：将整支人 参和薄片生姜浸入酒中， 并倒入蜂蜜。三周后即可 饮用。两月后味成，材料不 必取出，可连续泡制。此酒 可促进新陈代谢，还可治 疗贫血、神经痛等。一般人 服用能大补养身。但此酒 有兴奋作用，高血压患者 不宜服用。 (黄英)