做法：南瓜、面粉各500克，盐、白糖、醋、水淀粉、油各适量。南瓜去皮、瓤，洗净切块，放入蒸笼中蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、盐，揉成面团状；锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油锅中炸至金黄色捞出；锅内倒入清水100毫升，加白糖、盐、水淀粉勾芡，淋入少许醋，倒入丸子调匀即可。
功效：补中益气，温中止泻。适用于脾胃虚弱之泄泻、体倦等病症。
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